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Le meilleur gâteau moelleux au citron, facile à réaliser, réalisé avec Pierre Hermé. Cette délicieuse recette de gâteau est définitivement votre chance! Vu la vitesse à laquelle il a été avalé, vous le verrez tomber !

Pour une recette réussie,
vous devez mesurer et préparer les ingrédients avant de commencer la recette. De plus, vous devez respecter le temps et la température de cuisson, alors suivez les étapes ci-dessous.

Ingrédients pour 6 personnes :


3 oeufs

2 cuil à soupe de rhum

1 sachet de levure chimique 2 citrons non traités

200 g de farine

12 cl de crème fraiche

200 g de sucre (80 + 120 )

1 pincée de sel

Beurre pour le moule (si nécessaire)

Préparation :


1-Préchauffer le four à 7°C (210°C).

2-Si ce n’est pas du silicone, graisser la boîte à gâteau.

3-Râpez le zeste de citron.

4- Traiter la crème avec 80g de sucre.

5-Séparez le blanc du jaune d’oeuf.

6-Ajouter le jaune d’oeuf à la crème, mélanger, ajouter le zeste de citron, et tamiser la farine avec la levure et 1 cuillère à café de rhum.

7-Sel blanc, mélanger légèrement avec la pâte et soulever avec une spatule en bois.

8-Verser dans un moule

9-cuire au four pendant 35 minutes.

10-Retirez le gâteau sur l’étagère du moule.

11-Faire d’autres zestes de citron en filaments.

12-Versez ce zeste et 2 jus de citron dans une casserole avec 5cl d’eau.

13-Faire bouillir, dissoudre 120 g de sucre et laisser mijoter 10 minutes.

14-Versez le reste du rhum. Découpez le gâteau de 15 ranchos netos et saupoudrez le sirop de cuisson sur le bol de service. 16-Mangez-le froid.. et profitez-en.

Bon Appétit