Après avoir essayé d’en faire un vous-même, vous ne serez plus amené à l’acheter « tout prêt » Faire de superbe gratin dauphinois en suivant notre recette.
En fait c’est l’une des recettes les plus faciles à faire. Un délicieux repas parfumé de noix de muscade ; un vrai délice que dis-je une véritable damnation !!!!
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
1 kg de pommes de terre
2 pincées de noix de muscade
40 cl de crème fraîche liquide
2 gousses d’ail
Sel et poivre
Préparation :
Comment préparer ce délice ?
Peler d’abord les pommes de terre, les rincer, les essuyer et les découper en fines rondelles au robot. Un des secrets, c’est que les tranches soient aussi fines que du papier à cigarette.
Préchauffez ensuite votre four à 220°C.
Prendre un plat à gratin et le frotter avec une gousse d’ail épluchée, puis le beurrer légèrement.
Mettez la crème fraîche dans un saladier, mixer les gousses d’ail (comme de la purée) et les ajouter. Saler, poivrer et mettre la muscade.
Bien remuer, goûter pour éventuellement rectifier l’assaisonnement.
Coulez les pommes de terre dans le plat et recouvrir avec la crème. La crème doit arriver à la limite des pommes de terre.
Couvrir le plat avec un papier aluminium et enfourner pour 40 mn.
Découvrir le plat et continuer la cuisson encore 20 mn pour que le gratin dore.
Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau. Normalement, les pommes de terre ont dû absorber tout le liquide et être fondante. (Selon les fours, poursuivre un peu la cuisson en baissant le four à 200°C.)
