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J’adresse les amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par un simple gâteau aux amandes à la noix de coco ultra gourmand, en fait c’est une recette rapide à préparer et vous pourrez faire autre chose le temps de la cuisson. Un vrai régal pour les papilles !! idéale pour accompagner de nombreuses salades fruits lors d’un petit déjeuner ou d’un gouter.

A préparer en quelques étapes simples pour quelque chose de savoureux, bref très particulier.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


70 g de noix de coco râpé

160 g de sucre en poudre

Une pincée de sel

200 g de beurre non salé, fondu et refroidi

1 et 1/2 c à c d’extrait de vanille

180 g d’amande en poudre

4 œufs

Amandes effilées

Préparation :

Comment faire cette gourmande ?


Penser d’abord à préchauffer le four à 180 ° C.

Beurrez et tapissez de papier cuisson, un moule de 24cm.

Mixez les amandes avec la noix de coco, le sel et le sucre.

Dans un autre bol, battez les œufs et l’extrait de vanille, puis additionnez le beurre fondu et mijotez.

Faites couler le mélange d’amande et mélanger.

Coulez la pâte dans le moule préparé et répartir uniformément, Saupoudrez le dessus Dispersez les d’amandes effilées.

Passer cuire pendant 40 minutes.

Laisser refroidir le gâteau dans le moule, puis démoulez. Saupoudrez de sucre glace aussi !

La texture de ce gâteau est peu humide, c’est normal, n’y a pas de gluten qui va l’absorber, mais il est moelleux et fondant en bouche !

Ce gâteau peut être conservé dans un récipient fermé hermétiquement, dans la température ambiante pendant 2 jours. Sinon, vous pouvez garder au réfrigérateur pendant 1 semaine ou congeler jusqu’à 3 semaines.