Je vous présente une recette d’actualité qui va vous plaire sans doute ; Gâteau aux pommes fourré à la crème : Il est temps de proposer un amuse-bouche healthy et digne de ce nom à vos convives ! réalisez alors et dégustez ce plat car il s’agit d’une tentation gourmande à tomber par terre ; un pur délice ! À l’heure de l’apéro au lieu des chips, pistaches et autres cacahuètes qui font toujours mouche.
Régalez-vous !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
300 g de farine
80 ml d’huile d’olive extra vierge
q.s de lait
70 g de sucre
1 cuillère à café de levure chimique
100 g de beurre
Pour la crème :
1 jaune d’œuf
60 g de sucre
250 ml de lait
2 cuillères à soupe de maïzena ou de farine
Zeste d’un petit citron (ou une pincée de sucre vanillé)
2 pommes moyennes
Préparation :
Comment préparer ce délice ?
Débutez par préparer la crème anglaise : travaillez le jaune avec le sucre dans une casserole avec un fouet à main.
Chauffez le lait puis déplacer la casserole sur la cuisinière. Mélangez avec le fouet puis ajouter le lait lentement.
Incorporez le zeste de citron entier puis l’amidon petit à petit.
Toujours mixer avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux. Dès que la crème épaissit, la retirer de la casserole. La verser dans un récipient bas et large et la couvrir avec un film de contact. Laisser tiédir juste le temps de préparer la base.
Coulez la farine dans le robot. Incorporez la levure, le sucre, l’œuf et le beurre. Laisser agir et ajouter un peu de lait si besoin.
Ensuite, prendre la pâte, la diviser en deux parties, une plus grande et les étaler. Mettez la plus grande base dans un moule à gâteau de 20 à 22 cm. La piquer avec une fourchette et la remplir crème.
Épluchez et coupez les pommes en petits morceaux. Les additionnez à la crème, puis saupoudrer de sucre cristallisé. Ensuite, placer l’autre pâte sur le dessus et fermer le gâteau. Cuire au four préchauffé à 180 ° environ 30 minutes. Enlevez du four et laisser tiédir. Saupoudrez de sucre glace et servir le gâteau aux pommes fourré à la crème.
