Pour sortir de la recette classique tout en adoptant une approche anti-gaspillage, découvrez le banana bread à la pistache d’Hervé Cuisine.
Le banana bread s’est largement démocratisé au-delà des États-Unis, son pays d’origine, devenant ainsi une pâtisserie incontournable. Facile à réaliser, accessible même aux débutants, adaptable selon les goûts et très économique, il séduit de plus en plus. Chacun y va de sa version et de ses astuces.
La banane se distingue par sa grande polyvalence. Elle se marie aisément avec une multitude d’ingrédients qui viennent enrichir sa saveur. L’histoire du banana bread est aussi celle d’une volonté anti-gaspillage, née des difficultés économiques des années 30 aux États-Unis.
Populaire par nature, le banana bread est aujourd’hui une véritable icône. Il brille sur les réseaux sociaux et il suffirait de passer une année entière à tester toutes ses variantes, plongeant ainsi dans un univers sans fin de banana bread.
Le banana bread à la pistache Le banana bread n’échappe pas aux tendances, et celle du moment, c’est la pistache. On la retrouve partout, que ce soit dans des recettes sucrées ou salées. Les réseaux sociaux jouent un rôle majeur dans l’engouement pour cette petite graine verte, devenue un incontournable de la cuisine moderne. En tête de cette tendance, le fameux chocolat Dubaï, une recette que tout le monde cherche à reproduire.
La pistache peut aussi être utilisée dans de nombreuses autres recettes, y compris dans le banana bread. Elle apporte une touche de saveur supplémentaire et une jolie note esthétique. C’est exactement ce que propose Hervé Cuisine avec sa recette sur Instagram.
La recette du banana bread à la pistache d’Hervé Cuisine
- 2 bananes bien mûres
- 2 œufs (ou 100 g de compote)
- 150 g de farine
- 50 g de poudre de pistache (ou d’amande ou de noisette)
- 80 g de sucre blond ou 50 g de sirop d’agave, miel ou sirop d’érable
- 50 g d’huile végétale (coco, tournesol, cacahuète…) ou 80 g de beurre fondu
- 100 ml de lait d’amande ou de crème de coco
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cuil. à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de fleur de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuil. à café de cannelle en poudre
Une touche gourmande et colorée Dans un blender, cassez les œufs et ajoutez l’huile végétale ainsi que la crème de coco. Coupez les bananes ou écrasez-les si elles sont très mûres. N’ayez pas peur d’utiliser des bananes bien avancées, c’est ce qui donne tout le caractère à cette recette ! Mixez le tout.
Versez ensuite ce mélange liquide dans un saladier. Incorporez progressivement la farine préalablement tamisée, mélangée à la levure, au bicarbonate et à la poudre de pistache. Ajoutez une pincée de fleur de sel, la cannelle et le sucre de votre choix. Si vos bananes sont déjà bien sucrées, ou si vous préférez un banana bread moins sucré, vous pouvez ajuster la quantité de sucre.
Mélangez bien, puis versez cette pâte dans un moule légèrement huilé et fariné. Faites cuire pendant 45 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Laissez refroidir avant de démouler.
Pour une touche encore plus gourmande et colorée, vous pouvez ajouter un peu de crème de pistache et des pistaches grillées non salées sur le dessus de votre banana bread.
