Voici une vraie surprise, une douceur promise qu’assure une cocotte de crevettes et langoustines ; une excellente idée d’apéritif, originale et facile à préparer. C’est l’une des entrées les plus impressionnantes, à servir pour enrichir les buffets ou lors d’occasions plus spéciales, comme les vacances de Noël ou les diners en famille. La préparation vous prendra peu de temps mais le résultat final sera vraiment excellent, il s’agit d’une recette unique et très savoureuse.
C’est un plat qui vous séduira au premier coup d’œil. Il est invitant et très parfumé. Sa garniture croquante est une tuerie.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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Crevettes : 500g
Langoustines : 500g
Crème fraîche : 150ml
Persil Quelques branches
Jaunes d’œufs : 3
Gruyère râpé : 250g
Sel, poivre
Préparation : Cocotte de crevettes et langoustines
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Dans une casserole avec un grand volume d’eau bouillante salée, jetez les langoustines.
Lorsqu’elles commencent à remonter de la surface, attendez 1 minute, puis égouttez-les
Décortiquez-les, ainsi que les crevettes.
Préchauffez votre four à 220°C.
Dans une casserole au bain marie, versez les jaunes d’œufs et battez au fouet.
Ajoutez la crème fraîche, et le fromage râpé, sans cesser de battre, jusqu’à ce que le mélange soit homogène
Salez, poivrez et parsemez de persil.
Dans un plat allant au four, disposez les crevettes et les langoustines.
Versez la sauce par-dessus et enfournez 10 minutes.
Servez bien chaud !
