Voici la recette du clafoutis léger de saumon aux courgettes, un savoureux clafoutis léger, moelleux et bien parfumé, facile à préparer, et idéal à servir seul en entrée ou avec une salade pour un petit plat léger du soir.
Ingrédients pour 4 personnes :
150 g de saumon fumé
2 courgettes moyennes
120 g de fromage blanc 0%
4 œufs
1 cuillère à soupe de farine
50 g de parmesan râpé
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
du thym
sel, poivre
Préparation :
Lavez les courgettes et coupez-les en petits morceaux, puis coupez le saumon en lanières.
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive puis faites revenir les courgettes pendant environ 10 minutes.
Ensuite, ajoutez le saumon, salez légèrement et poivrez.
Dans un saladier, battez les œufs en omelette puis ajoutez la farine et mélangez.
Ensuite, ajoutez le fromage blanc, le parmesan, le thym, le sel et le poivre, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé, déposez les courgettes et le saumon, puis recouvrez de la préparation aux œufs.
Enfournez ensuite au four préchauffé à 180°C pendant environ 30 à 35 minutes.
