Ce sandwich contient un délicat mélange de fromage de chèvre, d’œufs, de poivron rouge et de pesto, délicatement saupoudré de poivre.
Vous pouvez proposer ces sandwichs à l’apéritif, en collation salade ou même en entrée.
Ingrédients :
– 2 cuillères à soupe de pesto en bocal
– 3 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 200 g de bûche de fromage de chèvre
– 1 poivron rouge
– 120 g de farine
– 3 oeufs
– 30 cl de lait
– Poivre du moulin
Préparation :
Comment préparer ces CLAFOUTIS DE CHÈVRE ET DE POIVRONS AU PESTO ?
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Lavez, séchez et coupez les poivrons en fines lanières.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les lanières sans coloration pendant environ 10 minutes. Ajouter le pesto et bien mélanger. Mettre la pâte dans le bol.
Creusez un puits au centre. Cassez les œufs dans le bol et mélangez délicatement en étalant progressivement la farine sur les bords de la pâte pour éviter les grumeaux. Versez ensuite le lait pour que la pâte gonfle un peu, mais la pâte reste relativement épaisse. Salez et poivrez légèrement.
Coupez la bûche de chèvre en tranches.
Badigeonnez le plat à gratin d’huile d’olive (1 cuillère à soupe). Disposez les piments au pesto sur le fond, puis les tranches de fromage de chèvre sur le dessus, et terminez par la pâte. Cuire environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson de temps en temps.
Terminé :
Servir chaud, tiède ou même froid le lendemain.
Vos CLAFOUTIS DE CHÈVRE ET DE POIVRONS AU PESTO sont prêts !
