J’aimerai bien vous dire qu’il s’agit d’un dessert délicieux et élégant très rapide à réaliser et très facile et prenant compte de sa simplicité, Ce Clafoutis de cerises aux amandes et cannelle  accompagnera parfaitement  une boisson ou un mojito.

 En fait c’est le dessert qui émerveillera vos papilles en vous faisant voyager. Bref, c’est un vrai bonheur !!

Ingrédients :

500 g de cerises

1 dl de lait

Beurre

80 g de sucre

40 g d’amandes effilées

20 g de farine

25 cl de crème fraîche

3 œufs

60 g d’amandes moulues

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4 cm de bâton de cannelle

1 pincée de sel

Sucre glace pour la déco

Préparation :

Comment préparer ce Clafoutis de cerises aux amandes et cannelle ?

D’abord, faire tremper les amandes effilées dans un bol avec de l’eau froide. Beurrez le plat et saupoudrez-le de 20 g de sucre. Dénoyauter les cerises et les répartir au fond d’un plat en céramique de 26 cm de diamètre. Préchauffer le four à 180 degrés.

Verser le lait et la crème dans une casserole, ajouter la cannelle, porter à la limite d’ébullition, éteindre le gaz, couvrir la casserole et laisser infuser 20 minutes. Fouettez légèrement les œufs avec le sucre restant à l’aide d’une cuillère en bois.

Ajouter la poudre d’amandes, une pincée de sel, la farine tamisée et mélanger soigneusement. Ajouter le lait filtré et la crème, mélanger et verser la pâte dans la casserole. Parsemez-le d’amandes égouttées et faites cuire le clafoutis au four pendant 40 minutes. Saupoudrer enfin de sucre en poudre et servir.

 Votre Clafoutis de cerises aux amandes et cannelle est prêt.