Clafoutis moelleux aux pruneaux : un dessert réconfortant à souhait
Le clafoutis aux pruneaux est une douceur à la fois fondante et généreuse, parfaite pour conclure un repas sur une note sucrée et chaleureuse. Avec son goût délicatement fruité et sa texture veloutée, ce dessert ravira les amateurs de recettes traditionnelles et simples à préparer.
Ingrédients (pour plusieurs personnes) :
- 200 g de pruneaux dénoyautés
- 100 g de farine
- 120 g de sucre en poudre
- 300 ml de lait entier
- 4 œufs
- 50 g de beurre fondu
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Matériel :
- Un moule à clafoutis
- Un saladier
- Un fouet
Préparation
1. Préparation du moule
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez abondamment votre moule pour éviter que le clafoutis n’accroche.
2. Préparation de l’appareil
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Incorporez les œufs un à un, en fouettant bien après chaque ajout, jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
3. Ajout des liquides
Versez le lait petit à petit, tout en continuant de fouetter pour éviter la formation de grumeaux. Intégrez ensuite la vanille et le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte fluide et homogène.
4. Montage du dessert
Répartissez les pruneaux au fond du moule, puis versez la pâte par-dessus, de façon uniforme.
5. Cuisson
Glissez le moule dans le four et laissez cuire environ 35 minutes. Le clafoutis est prêt lorsqu’il est bien doré et ferme au toucher.
Ce clafoutis aux pruneaux se déguste tiède ou froid, accompagné d’un nuage de crème fouettée ou simplement nature. Un vrai plaisir pour les papilles !
