Nous sommes en pleine saison des pommes et des fruits d’automne, et je vous propose cette recette de clafoutis aux pommes de ma grand-mère, un gâteau aux pommes très facile à réaliser avec une surface caramélisée grâce au sucre que nous ajoutons avant la cuisson.
C’est une douceur gourmande qui ravira les convives et les enfants. J’ai choisi la variété Fuji, mais les Granny Smith ou tout autre type de pomme conviendront également. Servi avec une boule de glace à la vanille ou une crème anglaise, c’est parfait.
Pour réussir cette recette, il est essentiel de bien mesurer les ingrédients et de les préparer avant de commencer.
Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, alors suivez attentivement les étapes ci-dessous.
Préparation : 30 min
Cuisson : 45 min
Nombre de personnes : 6
INGRÉDIENTS :
4 ou 5 pommes (type Golden)
5 cuillères à soupe bien pleines de farine
5 cuillères à soupe bien pleines de sucre en poudre
1/2 litre de lait demi-écrémé
3 œufs entiers
1 sachet de sucre vanillé
1 bouchon de rhum (type Négrita)
PRÉPARATION :
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante.
Dans un saladier, mélangez le sucre et les œufs, puis fouettez énergiquement jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
Ajoutez la farine, le sucre vanillé, le lait puis le rhum. Mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et sans grumeaux.
Versez la pâte dans un plat généreusement beurré.
Enfournez pour 10 minutes de cuisson, puis sortez du four.
Disposez sur toute la surface du clafoutis les pommes coupées en gros morceaux. Vous pouvez saupoudrer légèrement celles-ci avec du sucre ou de la cassonade.
Remettez au four pour 45 minutes de cuisson et voilà, un clafoutis parfaitement cuit !
Il est possible, et même conseillé, de varier les garnitures selon les saisons. On peut remplacer les pommes par des poires, des cerises, des prunes… Le résultat sera toujours le même : un vrai délice !
