Voici la recette du clafoutis aux cerises, le dessert emblématique et typiquement français, revisité pour être le plus léger possible.
Ingrédients pour 6 parts :
3 SP – Vert / 2 SP – Bleu / 1 SP – Violet
500 g de cerises
3 œufs
2 cuillères à soupe de stévia
50 g de farine
50 g de maïzena
200 ml de lait écrémé
2 cuillères à soupe de rhum
Préparation :
Dans un bol, fouettez les œufs avec la stévia jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille, la farine et la maïzena, puis mélangez bien.
Incorporez le rhum et le lait petit à petit, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Lavez, équeutez et dénoyautez les cerises.
Disposez les cerises dans un moule préalablement recouvert de papier sulfurisé, puis versez la pâte par-dessus.
Faites cuire le clafoutis aux cerises dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes.
