Voici la recette des cigares aux légumes légers, des cigares savoureux et bien croustillants, cuits au four. Ils sont faciles à préparer et parfaits pour être servis en entrée ou en accompagnement d’un plat de viande.
Ingrédients pour 12 cigares :
– 6 feuilles de brick
– 3 courgettes
– 3 carottes
– 100 g de germes de soja
– 1 pincée de curcuma
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Sel, poivre
Préparation :
1. Lavez les courgettes et épluchez les carottes, puis râpez-les.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir les courgettes et les carottes râpées pendant 3 minutes.
3. Ajoutez ensuite les germes de soja, le sel, le poivre et le curcuma, puis laissez cuire environ 10 minutes.
4. Coupez les feuilles de brick en deux.
5. Répartissez les bâtonnets de légumes sur chaque demi-feuille de brick, rabattez les deux côtés et roulez-les bien en serrant.
6. Déposez les rouleaux de printemps sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes.
