La tablette de chocolat Dubaï fait un véritable carton sur TikTok… et dans nos assiettes ! Le chef Norbert Tarayre s’empare de la tendance et dévoile une recette maison ultra simple à réaliser. Chocolat, kadaïf, pistache… tous les ingrédients sont réunis pour recréer cette douceur devenue virale à la maison. Suivez les étapes !
C’est la nouvelle sensation sucrée du moment ! Partagée à foison sur TikTok, la tablette de chocolat Dubaï fait craquer les gourmands du monde entier. On la retrouve même désormais dans les rayons des supermarchés. Récemment, le site Voici vous a révélé quelle version, parmi celles disponibles en France, valait vraiment le coup. Et la tendance ne fait que commencer : grâce au chef Norbert Tarayre, il est désormais possible de la préparer chez soi. Dans une vidéo YouTube ultra gourmande, il nous propose sa recette maison, facile à suivre. Du chocolat de qualité, de la pâte de pistache, du kadaïf croquant, un moule… et un peu de patience pour laisser le tout prendre au frais. À la clé ? Une tablette brillante, croquante et fondante, à savourer sans attendre.
Recette de la tablette de chocolat Dubaï maison par le chef Norbert Tarayre
Ingrédients :
- 200 g de chocolat au lait ou noir
- 50 g de pâte de pistache
- 30 à 50 g de pâte de kadaïf
- 20 g de beurre
- Du sucre glace
- Des pistaches concassées
- Du sel
Préparation :
- Cassez le chocolat en morceaux et placez-les dans un saladier. Faites-le fondre au bain-marie, au-dessus d’une casserole d’eau frémissante.
- Dans un grand récipient, séparez délicatement les fils de kadaïf. Ajoutez le beurre fondu, saupoudrez de sucre glace et mélangez bien pour enrober les filaments.
- Étalez la pâte de kadaïf sur une plaque de cuisson et enfournez à 180°C pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée et croquante.
- Pendant ce temps, concassez grossièrement les pistaches. Mélangez-les dans un saladier avec la pâte de pistache et une pincée de fleur de sel pour intensifier les saveurs.
- Une fois le chocolat fondu, utilisez un pinceau en silicone pour appliquer une fine couche de chocolat au fond du moule. Placez-le au réfrigérateur pour qu’il durcisse.
- Sortez le kadaïf du four, laissez-le refroidir, puis incorporez-le à la préparation pistache. Mélangez bien pour que l’ensemble soit homogène. Réservez la garniture au frais.
- Lorsque la couche de chocolat dans le moule est bien prise, remplissez-le avec la garniture pistache-kadaïf. Lissez la surface avec une spatule, puis versez le reste du chocolat fondu pour fermer la tablette.
- Remettez le moule au réfrigérateur pour que la tablette prenne bien. Une fois le chocolat durci, démoulez délicatement. Votre tablette Dubaï maison est prête à être dégustée !
Je suis journaliste spécialisée en cuisine et je collabore avec le magazine Voici et le site Voici.fr dans la rubrique food. Ici, je partage avec vous les meilleures recettes pour régaler vos papilles, des conseils nutritionnels pour prendre soin de votre santé, ainsi que des astuces pratiques pour vous faciliter la vie en cuisine.
