Aujourd’hui nous vous présentons le cake qui va vous plaire sans doute ; Vous aurez sûrement tous votre propre recette, mais je veux vous laisser la mienne aussi. Il s’agit d’un Chinois à la crème pâtissière vanillée et aux pépites de chocolat moelleux et onctueux que vous pouvez déguster en accompagnement d’une boisson fraiche. Nous testerons une prochaine fois.
Ingrédients :
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Pour la pâte:
2 œufs
100 g de beurre
400 g de farine
100 ml de lait
100 g de sucre
1 sachet de levure de boulanger
1 c à c de sel
Pour la garniture :
100 g de pépites de chocolat
50 g de raisins sec
20 g de sucre glace pour saupoudrer
Préparation :
Comment préparer ce Chinois à la crème pâtissière vanillée et aux pépites de chocolat ?
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Faire tout d’abord fondre le beurre puis le verser sur le lait et la levure, ensuite Ajouter les œufs préalablement battus, le sel, le sucre et la farine
Pétrir longuement la pâte (elle est très souple) puis laisser pousser dans votre four éteint avec un bol d’eau chaude (pour créer une étuve) pendant 1 heure.
Étaler la pâte en un rectangle à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et badigeonner-la de la crème pâtissière.
Parsemer de pépites de chocolat, de raisins,…, puis enrouler la pâte sur elle-même afin d’obtenir un boudin.
Ciseler le boudin en 7 tronçons puis les disposer les uns à côté des autres de façon à ce qu’ils se touchent
Cuire la brioche pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Sortir du four et saupoudrer la brioche de sucre glace.
On peut aussi badigeonner le dessus du chinois de sirop ou de confiture d’abricot.
Votre Chinois à la crème pâtissière vanillée et aux pépites de chocolat est prêt !
