Nous vous proposons la recette de la terrine de poulet, une délicieuse terrine légère, savoureuse, facile à préparer, et idéale pour être servie en entrée ou en plat principal.
Ingrédients pour 6 personnes :
– 500 g de blanc de poulet
– 2 poivrons
– 1 tomate
– 120 g de crème fraîche allégée à 5 %
– 3 œufs
– 1 cuillère à soupe de farine
– Quelques herbes de Provence
– Sel et poivre
Préparation :
1. Commencez par couper les escalopes de poulet en morceaux. Placez-les dans le bol d’un mixeur, ajoutez les œufs, la crème, la farine, le sel et le poivre, puis mixez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
2. Faites griller les poivrons et la tomate, côté peau vers le haut, jusqu’à ce qu’ils cloquent et noircissent. Ensuite, placez-les dans un saladier couvert pendant 10 minutes, puis épluchez-les et découpez-les en dés.
3. Incorporez les dés de poivrons et de tomate à la préparation précédente, puis mélangez bien.
4. Tapissez une terrine de papier sulfurisé, versez-y la préparation et saupoudrez d’herbes de Provence. Repliez le papier sulfurisé sur le dessus.
5. Enfournez la terrine de poulet pendant environ 35 à 40 minutes à 180°C.