La recette du cheesecake à la ricotta est l’une des préférées des petits comme des grands. Cuit au four, il peut être dégusté le lendemain de sa préparation, après un passage suffisant au réfrigérateur.
Ce cheesecake à la ricotta est délicieux et frais. Nous allons préparer une recette de base que vous pourrez ensuite personnaliser avec du chocolat ou des fruits.
Ingrédients pour 6 parts :
– 300 g de ricotta
– 200 g de fromage blanc 0%
– 3 œufs (blancs et jaunes séparés)
– 3 cuillères à soupe de maïzena
– 4 cuillères à soupe d’édulcorant
– 1 cuillère à café d’arôme de vanille
Préparation :
1. Commencez par mettre le fromage blanc et la ricotta dans un saladier, puis mélangez bien au fouet électrique.
2. Ajoutez les jaunes d’œufs, l’édulcorant, la maïzena et l’arôme de vanille, puis fouettez bien.
3. Montez les blancs en neige, puis incorporez-les délicatement à la préparation.
4. Versez la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé, puis faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 50 minutes.
5. Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur jusqu’au lendemain avant de déguster.
