Cette recette de cheesecake minceur au citron est faite pour vous. Sans croûte, ce cheesecake au citron est léger et peu calorique. Aucune matière grasse n’est nécessaire pour apprécier le dessert. Faites votre propre cheesecake avec du fromage à faible teneur en sucre et le goût aigre-doux du citron. C’est facile de s’amuser sans grossir.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
2 œufs
1 sachet de sucre vanillé
1 citron
300 g de fromage blanc à 0% de MG
30 g de sucre roux
2 c. à soupe de fécule de maïs
Préparation :
Comment faire ce Cheesecake au citron ?
Préchauffer le four à 7 (210°C). Lavez puis râpez le citron pour en retirer le zeste. Couper en deux et presser le jus avec une fourchette ou un presse-agrume. Livre.
Casser l’œuf et séparer le blanc du jaune. Dans un saladier, battez ensemble les jaunes d’œufs, le sucre roux et le sucre vanillé.
Ajoutez le fromage blanc battu ainsi que 2 cuillères à soupe de fécule de maïs.
Mélangez bien le tout. Montez ensuite les blancs en neige très fermes et incorporelles délicatement à la préparation, avec une Maryse ou une spatule.
Ajoutez alors les zestes de citron et le jus de citron puis mélangez délicatement la préparation à cheesecake.
Versez la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Enfourner et cuire 35 minutes à 180°C (6ème).
Sortez le cheesecake et laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant 12 heures avant de servir.
ASTUCE :
Si vous voulez du croquant dans votre cheesecake, ajoutez une petite tarte au beurre ou une base de biscuits.
Et voilà ! Votre Cheesecake au citron est prêt !
