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Voici une des recettes les plus faciles à préparer, je l’adore car elle est très simple et rapide à faire. Chaussons crème pâtissière et amandes à déguster au gouter ou carrément en pique-nique. Sa recette est très simple et ne vous prendra que quelques minutes. Recette facile à faire et tellement bonne que vous en reviendrez sans doute à l’essayer.

La spécialité de ces Chaussons crème pâtissière et amandes est qu’ils se préparent en un peu de temps avec un peu d’ingrédients.

Ingrédients :


Pour le crème :

– 2 jaunes d’œufs

– 2 cuillères à soupe de sucre

– 2 cuillères à café d’arôme vanille

– 30 cl de lait entier

– 2 cuillères à soupe de maïzena

Pour les chaussons croustillants :

– 500 g de pâte feuilletée pur beurre

– 1 œufs pour la dorure

– un peu de farine pour le plan de travail

– Amandes éffilés

Préparation :

Comment préparer alors ces chaussons crème pâtissière et amandes ?


Penser d’abord à préparer la crème en mélangeant à froid dans une casserole le lait froid, le sucre, les jaunes, l’arôme vanille et la maïzena.

Mettre la casserole sur feu doux et laisser épaissir en fouettant régulièrement. Laisser tiédir.

Faire chauffer le four à 200°.

Étaler la pâte feuilletée bien froide et y découper des rectangles que vous prendrez soin de piquer à l’aide d’une fourchette.

Déposer un peu de crème froide au centre de chaque rectangle sans atteindre le bord. Badigeonner l’un des bords avec du blanc d’œufs. Plier en deux de sorte que les bords longs soient collés et presser un peu afin qu’ils soient bien scellés.

Faites quelques coupures, comme une frange, sans atteindre la zone où se trouve la crème, badigeonner le dessus d’œuf battu avec un peu de lait et couvrir d’amandes éffilés.

Enfourner à 200° pendant 20 à 30 minutes selon leur grosseur.

On pourrait, rajouter des petits morceaux de fruits avec la crème…framboises, banane, pommes, poire … on peut aussi rajouter de la poudre d’amande dans la crème après cuisson…

Vos chaussons crème pâtissière et amandes sont prêts. Bonne dégustation !!