Je vous propose une recette assez spéciale d’un dessert de luxe, il est gourmand, moelleux. Il est idéal pour collation ou comme proposition d’un gouter. Je vous assure que ce sont des CHAUSSONS AUX FRAISES, VANILLE ET FROMAGE À LA CRÈME savoureux, très simples, laissant un goût spécial en bouche.
Ils sont à peu près la définition d’irrésistible !
Ingrédients :
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500g de fraises fraîches coupées en dés
6 c. à thé bien remplie de fromage à la crème
1/4 de tasse de sucre
6 carrés de pâtes feuilletées congelées et décongelées de 5 X 5 po
1 c. à soupe de crème ou de lait
1 œuf
OPTIONNEL:
Sucre à glacer.
Préparation :
Comment préparer ces chaussons aux fraises, vanille et fromage à la crème ?
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Penser d’abord à couper la gousse de vanille dans le sens de la longueur et récupérer les graines à l’aide du bout d’un couteau. Dans un chaudron, ajouter les fraises avec le sucre, les graines de vanille ainsi que la gousse fendue.
Faire mijoter à feu moyen/doux pendant environ 30 minutes. Mélanger de temps en temps. Le résultat devrait ressembler à une confiture avec des morceaux de fraises. Transférer dans un bol, enlever la gousse de vanille et laisser refroidir au frigo.
Placer la grille au centre du four et préchauffer le four à 400 °F. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin. Dans un bol, bien mélanger l’œuf avec la crème. Réserver. Déposer environ 1 ½ c. à soupe de farce aux fraises et 1 c. à thé bien rempli de fromage à la crème sur le milieu de chaque pâte feuilletée.
Badigeonner les bordures avec le mélange d’œufs et plier la pâte à la diagonale pour faire des triangles en pressant sur les bords pour bien sceller les bordures. Faire 3 petites incisions sur le dessus à l’aide d’un couteau pointu pour laisser échapper la vapeur (percer complètement la pâte du dessus)
Enfourner les chaussons pendant 20-22 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Laisser enfin refroidir et saupoudrer de sucre à glacer (optionnel).
Vos chaussons aux fraises, vanille et fromage à la crème sont maintenant prêts !
