Aujourd’hui je vous propose une Charlotte aux fraises et mascarpone. A déguster en toute urgence, elle est l’un des desserts les plus appréciés de tous les buffets, elle est préparée en peu de temps et est généralement utilisée comme recette de dernière minute et ravissent toujours toutes sortes de convives (même les plus exigeants). Avec cette recette vous pouvez réaliser environ 10 verrines.

Ingrédients :

27 biscuits cuillères

350 g de fromage blanc

20 cl de jus d’orange

250 g de mascarpone

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100 g de sucre

500 g de fraises

Préparation :

Comment préparer cette Charlotte aux fraises et mascarpone ?

Penser d’abord à mélanger le fromage blanc, le mascarpone et le sucre. Après ce n’est plus que de l’assemblage. On commence par une couche de biscuits trempés dans le jus d’orange, puis une couche de fraises coupées en deux que l’on recouvre d’une couche de crème.

Et on recommence. Attention au trempage des biscuits : juste un aller retour dans le jus d’orange, pas besoin de les faire mariner des heures. Terminer par une couche de biscuits trempés.

POUR TERMINER :

Enfin, recouvrir la charlotte d’une feuille de papier cuisson puis mettre du poids dessus (des boîtes de conserve pour moi). Laisser prendre pendant au moins 3h.

Et voilà ! Votre Charlotte aux fraises et mascarpone est prête !