Pour mieux réussir votre repas du « Gratin de pâtes aux courgettes et à la mozzarella », vous devez avant tout bien jauger les ingrédients et les cuire avant d’entamer la recette. Pour cela, il faut respecter le temps, la température de cuisson et surtout observer clairement les étapes ci-dessous.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portions : 4 personnes
Sur ce, voilà les ingrédients dont vous avez besoin et sa démarche de préparation :
Ingrédients :
Sel.
Persil ;
100 g de parmesan ;
3 courgettes ;
400 g de pâtes (courtes) ;
Huile d’olive extra vierge ;
100 g de mozzarella ;
Pour la béchamel:
100 g de farine ;
Muscade (facultatif) ;
1 l de lait ;
100 g de beurre ;
Sel.
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Préparation de Gratin de pâtes aux courgettes et à la mozzarella
_ avant tout, cuire la béchamel. Dans une marmite, faire fondre le beurre, additionner la farine et mixer ;
_ Additionner le lait peu à peu et malaxer à feu moyen jusqu’à ce que la béchamel épaississe totalement. Addition du sel et une pincée de muscade ;
_ rincer les courgettes, enlever les extrémités avec un couteau et découper les légumes en petits
tranches. Les placer dans une poêle avec de l’huile d’olive extra vierge, du sel et du persil ;
_ préparer quelques minutes à feu vif, en malaxant souvent pour ne pas qu’elles ne collent au fond ;
_ mijoter les pâtes dans de l’abondante eau salée et les égoutter à mi-cuisson. Les renverser dans un récipient avec les courgettes, la béchamel et une poignée de parmesan.
_ Mélanger et verser le tout dans un plat allant au four préalablement beurré. Ajouter la mozzarella en morceaux et le reste de parmesan râpé en surface.
