Voici pour vous une recette adorable de la « Casserole de poulet crémeux ail et citron ». En réalité, c’est un super plat, très agréable et surtout vraiment facile et rapide à faire. Découvrez les étapes de sa préparation dans les lignes ci-dessous :
Ingrédients :
• Sel et poivre du moulin;
• 2 cuillères à soupe de beurre;
• 1/4 de tasse (65 ml) de crème 35 % ;
• 1/3 de tasse (90 ml) d’échalotes émincées;
• 1/2 cuillère à thé de flocons de piment de cayenne ;
• 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet ;
• 2 cuillères à soupe de jus de citron ;
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive;
• 1 cuillère à soupe de gousse d’ail émincée ;
• 2 cuillères à soupe de persil ou de basilic coupé finement ;
• 4 poitrines de poulet.
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Préparation :
1. Extraire par pression ou découper les poitrines de poulet pour avoir une épaisseur d’environ 1/2 pouce ; parsemer du sel et du poivre des deux côtés des morceaux de poulet ;
2. Dans une tasse à mesurer, mélangez le bouillon de poulet, le jus de citron, la gousse d’ail et les flocons de piment de cayenne ;
3. Préchauffez le four à 375 °F (190 °C) ;
4. Chauffer l’huile d’olive dans une marmite à feu moyen élevé ;
5. Additionnez le poulet et saisissez-le pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Placez le poulet de côté;
6. Baissez le feu à moyen, additionner les échalotes et le mixer de bouillon de poulet à la marmite. Faire réduire durant 8 à 10 minutes en mixant ponctuellement jusqu’à ce qu’il reste environ le 1/3 de la sauce ;
7. Sortir du feu, additionner le beurre et mixant jusqu’à ce que celui-ci soit intégré totalement. Additionner la crème et bien mixer;
8. Replacer les morceaux de poulet dans la marmite et bien mixer pour se rassurer qu’ils soient bien recouverts de sauce ;
9. Introduire la marmite au four pour une durée de 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien mijoté ;
10. Orner avec les fines herbes.
