Voici pour vous l’alternative la plus crédible avec des pommes de terre en lieu et place du pain de mie … joliment bon !!
Pour 4 personnes :
les ingrédients
4 tranches de jambon
4 tranches de raclette ou une poignée de fromage râpé
8 pp / pers (pour celles et ceux qui font weight watchers)
800 g de pommes de terre épluchées
sel poivre
2 œufs
1 oignon
Préparations
Gratter les pommes de terre et les oignons pélés ;
Les placer dans un saladier. Additionner les œufs battus, mettre du sel et du poivre ;
Classer le tout sur une ou deux feuilles de papier aluminium ou sur des plaques de silicone. Bien entasser le tout (il ne doit pas y avoir de trous) ;
Mettre au four à 180° (four préchauffé) durant 30 à 40 minutes : la « galette » doit commencer à dorer les bords doivent être croquants ;
Retirer la galette cuite du four. La renverser sur une feuille de papier aluminium et décoller calment la feuille de cuisson ;
Couper ensuite la plaque de pommes de terre en carrés (de la taille d’une tranche de pain de mie.
Former les croque-monsieur en employant les carrés de galette comme des morceaux de pain ; incorporer du jambon, du fromage à raclette ou du fromage râpé et fermer le croque-monsieur avec un autre carré de pommes de terre ;
Faire ainsi tous les croques ;
Les mettre au four quelques minutes juste avant de les manger pour les réchauffer et faire fondre le fromage.
