La mousse citronnée est un dessert qui marie avec finesse fraîcheur et légèreté pour éveiller les papilles. Chaque bouchée offre une explosion délicate d’agrumes, fondant doucement sur la langue et laissant un parfum vif et rafraîchissant. Parfaite pour conclure un repas sur une note élégante, cette recette de mousse au citron se prépare facilement tout en apportant une touche sophistiquée à votre table.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 0 minute
Niveau de difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients :
- 3 feuilles de gélatine
- 100 g de sucre semoule
- 100 g de citron confit
- 200 ml de crème entière liquide
- 1 cuillère à café de zeste de citron en poudre
Préparation :
- Plongez la gélatine dans un bol d’eau froide afin de la ramollir.
- Dans une casserole, faites chauffer doucement le sucre avec 50 ml de crème liquide jusqu’à dissolution complète du sucre.
- Retirez du feu puis incorporez la gélatine bien essorée. Mélangez soigneusement jusqu’à ce qu’elle soit totalement dissoute.
- Ajoutez le zeste de citron en poudre ainsi que les morceaux de citron confit au mélange.
- Montez le reste de la crème en chantilly ferme à l’aide d’un batteur électrique.
- Incorporez délicatement la chantilly à la préparation citronnée refroidie.
- Répartissez la mousse dans des verrines à l’aide d’une poche à douille, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la mousse prenne bien.
