Vous êtes à la recherche de la sauce parfaite pour accompagner vos pâtes ? Nous avons déniché pour vous la superbe recette de Julie Andrieu, qui vous plaira à coup sûr !
Depuis la fin de l’été, nous avons échangé les délicieuses salades composées et les crudités de saison contre des plats plus généreux et réconfortants. Et pour cela, rien de mieux que de préparer un plat de pâtes.
Qu’elles soient en gratin ou telles quelles, les pâtes ont le mérite d’apporter des nutriments essentiels au corps, de renforcer la sensation de satiété et de ravir à chaque bouchée. Découvrez aujourd’hui la recette préférée de Julie Andrieu, publiée sur son site, pour des pâtes express et gourmandes.
### Les ingrédients nécessaires pour préparer la « sauce magique » de Julie Andrieu
Pour réaliser cette délicieuse sauce maison pour trois personnes, vous aurez besoin de :
– 1 gousse d’ail écrasée
– 30 cl de crème liquide légère, de préférence
– 1 cuillère à café de sauce soja salée
– 100 g de parmesan râpé à la main
– Poivre
– Feuilles de basilic, en option
### Les étapes pour réaliser cette recette de sauce pour les pâtes
Si vous cherchez à concocter une sauce pour les pâtes à la fois rapide, généreuse, délicieuse et surtout économique avec ces quelques ingrédients, vous ne serez pas déçu. En effet, en dix minutes, cette sauce pour les pâtes sera prête, il n’y a aucune raison d’en acheter une toute faite !
Pour commencer, épluchez une gousse d’ail et écrasez-la à l’aide d’un presse-ail ou d’une lame de couteau. Prenez une poêle et ajoutez l’ail pour le faire cuire à feu moyen. Si vous le souhaitez, mais ce n’est pas obligatoire, vous pouvez ajouter un peu de matière grasse : une noisette de beurre ou une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Ajoutez la crème liquide, de préférence légère, puis une cuillère à café de sauce soja. La sauce soja est à la fois salée et riche en protéines. Elle va jouer le rôle d’exhausteur de goût, remplaçant ainsi le sel tout en apportant des nutriments essentiels à l’organisme.
Mélangez bien puis laissez mijoter le tout à feu moyen pendant environ cinq minutes. Pendant ce temps, prenez un morceau de parmesan et râpez environ 100 grammes de fromage. Si vous n’avez pas de parmesan entier, vous pouvez également utiliser du parmesan déjà râpé.
Remuez à nouveau et laissez le fromage fondre complètement. Une fois que c’est fait, éteignez le feu et ajoutez du poivre à votre préparation. Et voilà ! Une sauce prête en quelques minutes et délicieusement gourmande. Côté pâtes, il vous faudra 300 grammes pour trois personnes.
Faites cuire les pâtes de votre choix al dente, puis incorporez-les dans la poêle remplie de sauce. Utilisez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour bien lier le tout. Votre plat est prêt. Si vous en avez, n’hésitez pas à ajouter quelques feuilles de basilic. Bon appétit !
