Trois bonnes raisons, validées par la science, d’intégrer plus souvent les sardines en boîte à vos repas
Face à la hausse du coût de la vie, de nombreux foyers redécouvrent les sardines en conserve. Appréciées pour leur prix accessible, elles se révèlent aussi être un allié précieux pour la santé.
Faciles à stocker et à cuisiner, les sardines constituent une excellente source de protéines de qualité. Leur faible coût et leur longue durée de conservation en font un incontournable du placard. L’ANSES recommande d’ailleurs d’inclure davantage de poissons gras dans l’alimentation hebdomadaire, et les sardines y ont toute leur place.
Des vertus nutritionnelles reconnues
Les sardines appartiennent à la catégorie des poissons gras riches en oméga-3, des acides gras essentiels au bon fonctionnement du cerveau et bénéfiques pour l’organisme dans son ensemble. Ces bienfaits ne sont pas des suppositions : ils sont validés par de nombreuses études scientifiques.
Une simple boîte de sardines suffit à couvrir — et même dépasser — les apports journaliers recommandés en oméga-3. Contrairement aux idées reçues, même lorsqu’elles sont conservées dans l’huile, il n’est pas nécessaire d’en éliminer la matière grasse : elle peut être recyclée dans vos recettes, comme une vinaigrette maison par exemple. Rien ne se perd dans une boîte de sardines !
Et ce n’est pas tout : les arêtes, parfaitement comestibles, fournissent un bon apport en calcium, souvent négligé.
Un choix à la fois nutritif et responsable
Les sardines ne se contentent pas d’apporter des oméga-3. Elles regorgent aussi de nutriments essentiels pour la santé osseuse : vitamine D, phosphore et calcium. Des éléments particulièrement utiles lorsque l’ensoleillement se fait rare, notamment en hiver.
Polyvalentes en cuisine, elles permettent de réaliser en quelques minutes une grande variété de plats, qu’ils soient froids ou chauds. Un véritable atout pour manger équilibré sans se ruiner.
Enfin, les sardines représentent une option plus durable comparée à d’autres poissons gras. En choisissant des produits issus de pêches locales et responsables, on limite notre empreinte écologique tout en réduisant l’exposition à certains polluants présents dans les graisses de poissons plus gros.
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