Avec seulement six ingrédients, pas de farine et en seulement cinq minutes, ce pain sans gluten deviendra rapidement un classique dans votre cuisine.
Pas besoin de machine à pain ni de compétences en boulangerie pour réussir cette recette : ce pain maison sans gluten remplit toutes les conditions d’une préparation simple, rapide et pratique.
En à peine cinq minutes de préparation et avec six ingrédients de base, vous obtenez une pâte prête à être cuite, composée de fromage blanc, d’œufs, de flocons d’avoine et d’un délicieux mélange de graines.
Une fois cuit, ce pain dévoile une croûte dorée et croustillante, tandis que sa mie est étonnamment tendre, idéale pour des tranches, un sandwich rapide ou une petite collation salée.
Grâce à son absence de gluten et de complexité, il convient à de nombreux régimes alimentaires tout en conservant un goût et une texture savoureux. C’est le genre de recette que l’on adopte facilement, car elle simplifie la vie et donne envie de la refaire encore et encore. Voici comment le préparer.
Les ingrédients pour un pain sans gluten
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour un beau pain :
- 600 g de fromage blanc
- 3 œufs
- 300 g de flocons d’avoine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 150 g de graines au choix
Les étapes de préparation
Commencez par verser le fromage blanc dans un grand bol et ajoutez les œufs. Battez le tout énergiquement jusqu’à obtenir un mélange homogène et lisse. Ajoutez ensuite les flocons d’avoine, les graines choisies, la levure chimique et le sel.
Mélangez bien à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse, dense mais encore souple.
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez la pâte en boule rustique ou en pain ovale, selon vos préférences.
Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C et laissez cuire pendant 45 minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien doré et que la croûte soit croustillante.
Une fois la cuisson terminée, sortez le pain du four et laissez-le refroidir sur une grille avant de le trancher. Il dévoilera alors sa texture moelleuse à l’intérieur.
