Ce gratin réconfortant de pommes de terre et champignons est le repas parfait pour une soirée fraîche. Il est chaud, rassasiant et tellement délicieux que vous n’en aurez jamais assez !
Ce plat est à la fois copieux et rassasiant, tout en restant léger et sain. Les pommes de terre et les champignons sont cuits dans une sauce riche et crémeuse, puis garnis de fromage et de chapelure. Ce plat est sûr de plaire à tout le monde à table.
Servez votre gratin de pommes de terre et champignons avec un dessert de saison. Nous vous recommandons ce moelleux au chocolat avec un minimum de matière grasse.
Ingrédients :
– 500 g de pommes de terre
– 400 g de champignons
– 1 gousse d’ail
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
Pour la béchamel :
– 200 ml de lait écrémé
– 2 cuillères à soupe de maïzena
– 1 pincée de noix de muscade
– Sel et poivre
Préparation :
1. Pour préparer la béchamel, mettez le lait à chauffer dans une casserole puis délayez-y la maïzena. Ajoutez ensuite le reste du lait et laissez bouillir.
2. Ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade puis laissez épaissir la béchamel pendant quelques minutes.
3. Lavez et émincez les champignons, puis épluchez l’ail et hachez-le. Faites-le revenir dans une poêle avec l’huile d’olive.
4. Ajoutez les champignons, couvrez, puis laissez cuire 10 minutes, salez et poivrez. Ensuite, ajoutez les champignons à la béchamel et mélangez bien.
5. Épluchez et coupez les pommes de terre en tranches fines à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
6. Déposez une couche de pommes de terre dans un plat à gratin puis recouvrez de la béchamel aux champignons. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, puis parsemez de parmesan râpé.
7. Mettez le gratin de pommes de terre et champignons à cuire au four préchauffé à 180° pendant 30 minutes. Servez ensuite bien chaud avec une salade.
