Un fruit encore méconnu qui pourrait devenir votre favori
Un fruit peu connu en France risque fort de séduire vos papilles. Véritable gourmandise naturelle, il fond en bouche comme une glace, tout en étant particulièrement bon pour la santé. Curieux de savoir lequel ?
Un trésor exotique aux saveurs surprenantes
Parmi les trésors exotiques, ce fruit discret mérite d’être découvert. Sa saveur douce rappelle légèrement celle d’un yaourt, tandis que sa texture fondante évoque celle d’une crème glacée. Sous une peau un peu rugueuse se cache une chair tendre et parfumée.
Avec ses notes subtiles de vanille et une légère touche de cannelle, ce fruit originaire d’Amérique du Sud pousse désormais aussi en Asie, ainsi qu’en Guadeloupe et en Nouvelle-Calédonie.
Délicieux dégusté nature ou en salade de fruits, il est également une excellente source de vitamines et d’antioxydants. Disponible dans certaines épiceries bio ou spécialisées en produits exotiques, il mérite assurément votre attention.
La pomme cannelle : un concentré de bienfaits
Connaissez-vous la pomme cannelle ? Derrière ce nom original se cache un fruit à la peau bosselée, renfermant une chair au goût sucré qui rappelle un subtil mélange de pomme, de poire et de cannelle.
Sa texture crémeuse et moelleuse invite à la savourer tout simplement à la cuillère, après l’avoir coupée en deux. C’est un vrai dessert naturel, aussi sain que savoureux.
Riche en polyphénols, puissants antioxydants, la pomme cannelle aide à protéger les cellules contre le stress oxydatif. Elle offre également un apport généreux en fibres et en vitamine C, tout en étant pauvre en matières grasses, ce qui en fait un excellent choix pour une collation équilibrée.
Une glace onctueuse à la pomme cannelle, sans sorbetière
Outre sa dégustation nature, la pomme cannelle se prête à merveille aux smoothies… et à la préparation d’une délicieuse glace maison, sans besoin d’équipement particulier, une tradition appréciée en Nouvelle-Calédonie.
Pour cela, il suffit de couper les fruits en deux, de retirer les graines, puis de mixer la chair jusqu’à obtenir une purée lisse.
Mélangez cette purée avec 10 cl de lait de coco, 20 cl de crème liquide, quelques cuillères de sucre selon votre goût, un filet de citron et une pincée de cannelle. Montez ce mélange au batteur pour obtenir une texture aérienne.
Versez ensuite dans un récipient, et laissez prendre au congélateur en remuant toutes les heures pendant 4 à 5 heures afin d’éviter la formation de cristaux. Vous obtiendrez ainsi une glace maison irrésistible !
