Envie d’un dessert simple et savoureux pour ravir vos invités ? Essayez ce flan au chocolat ultra gourmand, qui ne demande que quelques ingrédients pour un résultat irrésistible. On vous explique tout pas à pas.
Avec le retour des beaux jours, vous commencez à profiter pleinement de votre jardin ou terrasse, entouré de vos proches. Pour marquer l’occasion, vous préparez un repas de saison à base de produits frais et printaniers, à leur meilleur en ce mois de mai.
Mais quel dessert choisir pour clôturer ce festin en beauté ? En explorant notre collection de recettes, nous avons trouvé une pépite qui devrait séduire les amateurs de douceurs chocolatées : un flan au chocolat onctueux, à la fois original et réconfortant. Une alternative parfaite aux gâteaux traditionnels.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 80 g de sucre (blanc ou cassonade)
- 60 g de farine
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 100 g de chocolat noir à dessert
- 3 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- ½ litre de lait
Préparation du flan au chocolat :
- Battre les œufs avec les sucres.
Dans un saladier, fouettez vigoureusement les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une texture mousseuse. - Incorporer la farine.
Ajoutez ensuite la farine petit à petit tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. La pâte doit devenir lisse et homogène. - Ajouter la crème fraîche.
Incorporez la crème fraîche à la préparation et continuez de fouetter jusqu’à ce que l’ensemble soit bien amalgamé. - Chauffer le lait et faire fondre le chocolat.
Faites chauffer le lait dans une casserole jusqu’à ébullition. À part, faites fondre le chocolat noir dans un peu de ce lait chaud. - Assembler le tout.
Versez doucement le lait chaud sur la préparation tout en remuant, puis incorporez le chocolat fondu de la même manière. - Verser dans un moule et enfourner.
Transvasez la préparation dans un moule pas trop large mais assez haut, pour que le flan ait une belle épaisseur (environ 3 à 4 cm). Enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant environ 1 heure.
Le flan est cuit lorsque sa surface présente quelques fissures et qu’un parfum envoûtant de chocolat se répand dans la cuisine. Pour être sûr de la cuisson, plantez une lame de couteau au centre : elle doit ressortir propre ou légèrement humide.
Il ne vous reste plus qu’à le laisser tiédir… et à vous régaler !
