Un gâteau léger et savoureux grâce à des ingrédients inattendus
Envie d’un dessert à la fois original, léger et gourmand ? Découvrez comment réaliser un gâteau étonnant en intégrant des ingrédients peu conventionnels qui lui confèrent une texture moelleuse sans nuire au plaisir de dégustation.
Préparer soi-même un gâteau présente de nombreux avantages. Contrairement aux produits industriels, souvent saturés en sucres raffinés et en additifs divers, une préparation maison permet de maîtriser exactement ce que l’on met dans son assiette. En cuisinant, on gagne en qualité et en équilibre, tout en se faisant plaisir.
Pas besoin d’être un expert en pâtisserie pour se lancer. L’essentiel est d’oser essayer ! Il existe une multitude de recettes accessibles aux débutants comme aux pâtissiers amateurs plus expérimentés. Du simple quatre-quarts familial aux créations plus sophistiquées, il y a de quoi satisfaire toutes les envies.
Et si on mettait des légumes dans le gâteau ?
Quand on pense dessert, on imagine souvent chocolat fondant, crème onctueuse ou fruits sucrés. Pourtant, certains légumes peuvent jouer un rôle surprenant dans la pâtisserie. C’est le cas de la carotte et de la courgette, qui, intégrées dans un gâteau, apportent légèreté et moelleux, tout en restant discrètes au goût.
Voici une recette simple et étonnante : le gâteau carottes-courgettes.
Ingrédients nécessaires :
- 300 g de carottes râpées (de préférence bio)
- 200 g de courgettes râpées (également bio si possible)
- 5 œufs
- 50 ml d’eau
- 125 g de sucre ou d’un substitut naturel
- 150 g de poudre d’amande
- 100 g de chapelure
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Zeste d’orange ou cannelle en option pour parfumer
Étapes de préparation :
Commencez par laver soigneusement les légumes. S’ils ne sont pas issus de l’agriculture biologique, épluchez-les avant de les râper. Égouttez légèrement les légumes râpés et mettez-les de côté.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un grand bol, montez les blancs avec un peu d’eau pour obtenir une consistance mousseuse et légère. Dans un autre saladier, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux. Incorporez ensuite délicatement les blancs à cette préparation.
Dans un bol à part, réunissez la chapelure, la levure et la poudre d’amandes. Mélangez bien, puis versez le tout dans la pâte. Ajoutez enfin les légumes râpés et bien égouttés. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de zeste d’orange finement haché ou une pincée de cannelle pour parfumer.
Versez la pâte dans un moule à cake beurré et enfournez dans un four préchauffé à 175 °C pendant environ 45 minutes. Laissez tiédir avant de démouler. Résultat : un gâteau moelleux, original et résolument plus sain !
