Un groupe d’experts a rendu son verdict : le meilleur cookie de France se trouve dans cette ville, et il a fait l’unanimité.
L’équipe de Très Très Bon, dirigée par François-Régis Gaudry, s’est lancée dans une mission à la fois sérieuse et gourmande : dénicher le cookie qui surpasse tous les autres. Fini les discussions sans fin entre textures fondantes ou croquantes, et pépites de chocolat ou éclats de chocolat noir. Le résultat ne laisse aucune place au doute : le saint graal du biscuit est à Paris.
Le cookie d’exception se cache ici
Pour trouver ce cookie parfait, François-Régis Gaudry n’a pas fait les choses à moitié. Il s’est entouré d’un jury d’experts dont le pâtissier Christophe Michalak, la blogueuse culinaire Hungry Consti, la chroniqueuse Valentine Oudard, et le restaurateur new-yorkais Marc Grossman.
Ensuite, une vingtaine de cookies en compétition, venus de toute la France, ont été examinés sous tous les angles. Dans ce concours de haut vol, chaque biscuit a été minutieusement analysé : texture, cuisson, chocolat, équilibre, rapporte Le Bonbon. Aucun détail n’a été négligé.
L’objectif ? Trouver le cookie parfait. Et contre toute attente, un cookie s’est nettement distingué.
Un score impressionnant de dix-huit votes sur vingt : une victoire écrasante pour ce délice parisien qui a réussi à séduire même les palais les plus exigeants. Preuve que parfois, un bon goût peut rassembler tout le monde.
Le cookie gagnant
Pas besoin de suspense : le cookie élu meilleur de France vient du café Singuliers, situé dans le 11e arrondissement de Paris.
Pas de recette complexe ni de promesses exagérées, juste un équilibre parfait entre chocolat noir intense, fleur de sel de Maldon, bords croquants et cœur moelleux. Dès la première bouchée, le jury a rendu son verdict, presque unanimement.
Un cookie simple, mais avec tout ce qu’il faut là où il faut, et c’est précisément ce qui a fait la différence. Cerise sur le gâteau, les deux autres places du podium sont également occupées par des établissements parisiens : Moko Nuts, dans le 11e, prend la médaille d’argent, tandis que Snack Attack, dans le 9e, monte sur la troisième marche.
Ainsi, Paris rafle tout, mais d’autres villes comme Bordeaux, Lille ou Marseille parviennent tout de même à se faire une place dans le top 8.
