Aujourd’hui je vous propose de tomber sur un plat que vous avez peut-être manqué à présent... idéal pour vos déjeuners rapides, pour Noël ou carrément en diner. On a vraiment trouvé cette Cassolette de Fruits de mer à la crème fraîche trop gourmande, je vous l’assure. Vous pouvez également le servir avec une boisson froide.

Ingrédients :


– 250 g de noix de Saint-Jacques

– 200 g de moules décortiquées cuites

– 200 g de crevette crues

– 1 échalote

– 40 cl de crème fraîche

– 0.5 cuillère à café de gingembre en poudre

– 250 g de écrevisse décortiquées

– 40 g de beurre

publicité

– 1 cuillère à café de concentré de tomate

– 1 pincée de sel

– 1 pincée de poivre

Préparation :

Comment préparer cette Cassolette de Fruits de mer à la crème fraîche ?

Au premier lieu, gardez de côté 50 g de crevettes crues. Cuire les fruits de mer, laisser une dizaine de minutes en remuant de temps en temps dans 20 g de beurre. Déglacer avec le vin blanc, et ajouter la crème fraîche. Saler, poivrer

Ajouter le gingembre en poudre. Réserver. Mettre la crème liquide et les crevettes dans une casserole Faire chauffer à feu doux jusqu’à ce que les crevettes soient bien roses. Mixer la préparation, et passer au chinois si besoin.

Ajouter le concentré de tomate et une cuillère à café de maïzena Mélanger puis verser sur les fruits de mer, mélanger.

Voila ! Votre Cassolette de Fruits de mer à la crème fraîche est maintenant prête ! Servir et déguster !

Servir dans des cassolettes ou des assiettes creuses accompagné de croutons de pains frottés à l’ail.