Ce plat de manioc peut être utilisé en entrée ou en plat principal très délicieux, juste servi avec un peu de riz suffit. Sans possibilité d’aller à la plage, j’utilise principalement des produits surgelés. Vous pouvez trouver de bons produits dans les grands magasins de surgelés.
Ingrédients :
– 250 g de noix de saint-jacques
– 250 g de écrevisse décortiquées
– 200 g de moules décortiquées cuites
– 200 g de crevette crues
– 1 échalote
– 40 g de beurre
– 40 cl de crème fraîche
– 1 cuillère à café de concentré de tomate
– 0.5 cuillère à café de gingembre en poudre
– 1 pincée de sel
– 1 pincée de poivre
Préparation :
Comment préparer cette CASSOLETTE DE FRUITS DE MER À LA CRÈME FRAÎCHE ?
Réserver 50 g de crevettes crues.
Cuire les fruits de mer, laisser 10 minutes en remuant de temps en temps dans les 20 g de beurre.
Déglacer avec le vin blanc et ajouter la crème fraîche.
Sel et poivre
Ajouter le gingembre en poudre. Faire une réservation.
Mettre la crème liquide et les crevettes dans la casserole
Cuire à feu doux jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses.
Mélangez la préparation et filtrez si nécessaire.
Ajouter la purée de tomates et une cuillère à café de fécule de maïs
Bien mélanger puis verser les fruits de mer dessus, bien mélanger.
Servir dans des cocottes ou des assiettes creuses avec des toasts au beurre à l’ail.
Votre CASSOLETTE DE FRUITS DE MER À LA CRÈME FRAÎCHE est prête !
