Régalez-vous rapidement avec la succulente recette de la cassolette. C’est ’une recette de poissons parfumée et crémeuse. Elle est très express à mijoter et captive même généralement aux réfractaires des produits de la mer. D’ailleurs, elle est spécialement recommandée pour un dîner convivial et chaleureux, et réchauffe les ventres et les cœurs en période hivernale.
Alors, pour la mijoter chez vous, il faut bien apprécier les ingrédients et les cuire avant de débuter la recette. Il faut aussi respecter le temps et la température de cuisson, ainsi observez toutes les instructions décrites ci-dessous.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients pour 4 personnes
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– Sel et poivre ;
– 3 c à s de jus de citron ;
– 4 dl d’eau + 1 cube de bouillon de poisson ;
– 50g d’Emmental râpé ;
– 2 dl de crème fraîche ;
– 1 échalote ;
– 10g de beurre ;
– 200g de crevettes ;
– 2 filets de saumon ;
– 2 filets de cabillaud ;
– 2 blancs de poireaux ;
– 1,5 dl de vin blanc.
Préparation:
Etape: 1
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Préchauffez votre four à 200°C.
Etape: 2
Portez le bouillon de poisson et le vin blanc à ébullition. Loin du feu, trempez-y les filets de poisson. Recouvrez et laissez au repos 10 min. Drainez le poisson en réservant le jus de cuisson. Coupez-le en morceaux et placez-le dans un plat pour le four.
Etape: 3
Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une marmite et faites-y cuire l’échalote jusqu’à ce qu’elle soit translucide. Additionnez les poireaux et trempez avec le liquide de cuisson et la crème fraîche. Laissez réduire 5 min Salez, poivrez et additionnez le jus de citron.
Etape: 4
Classez les crevettes sur le poisson et saupoudrez de sauce. Recouvrez de fromage râpé et faites rissoler pendant 10 min au four préchauffé.
