Voici une excellente recette ; Un peu de douceur pour reprendre le cours des choses, une succulente casserole légère de lapin rôti miel et moutarde à l’ancienne en un rien de temps pour un bon plat en famille.
Afin d’arriver à vos fins, cette recette est un bon moyen !
Un plat qui convient particulièrement aux enfants. Un pur bonheur pour les papilles ! Pour le soir, accompagné d’une boisson froide, c’est parfait ! Et il se mange aussi bien chaud que froid selon vos goûts.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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1 lapin coupé en morceaux
2 cuillères à soupe de miel
1 cube de bouillon de volaille dégraissé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique,
3 cuillères à soupe de moutarde forte
1 cuillère à soupe d’estragon haché
Sel et poivre
Préparation : Casserole légère de lapin rôti
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Commencer la préparation par préchauffer le four à 240°C.
Dans un bol, mixez le miel et l’huile d’olive, puis enduisez les morceaux de lapin de ce mélange, à la main ou au pinceau.
Délayez le cube de bouillon dans 20 cl d’eau chaude.
Salez, poivrez, et placez le lapin dans un plat à four ou des cassolettes individuelles.
Additionnez le bouillon et enfournez pour 20 minutes.
Baissez le four à 180°C, puis mélangez la moutarde avec le vinaigre balsamique.
Badigeonnez le lapin de ce mélange au pinceau, parsemez d’estragon et enfournez pour 10 minutes de plus en position haute.
Arrosez de jus et laissez cuire encore 10 minutes, en arrosant très régulièrement.
Servez chaud, avec une poêlée de légumes ou une simple salade !
