Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité la recette d’une casserole de poulet et riz à la tomate ; Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. Un plat à déguster avec un bon jus de pomme ou de citron.
Essayez cette recette fabuleuse ! Une fois que vous avez goûté à cette merveille, vous ne pourrez plus vous en passer. Alors, reproduisez la recette à chaque fois que vous en avez envie, en variant éventuellement les ingrédients.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 tasse et 1/3 de riz blanc, non cuit mais rincé
1 conserve de 14,5 oz de tomates broyées, avec le jus
1 cuillère à thé de basilic séché
1/4 de tasse de basilic frais, haché et plus, pour servir
6 cuisses de poulet, avec la peau et les os
1 oignon, coupé en dés
2 gousses d’ail, émincées
1 poivron rouge, épépiné et haché
1/3 de tasse de tomates séchées au soleil dans l’huile, hachées (optionnel mais ajoute de la saveur)
1 à 2 cuillères à thé de sel ou plus, au goût
1 tasse et 3/4 de bouillon de poulet
1/2 cuillère à thé de poivre ou plus, au goût
Préparation : Casserole de poulet et riz à la tomate
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Préchauffez d’abord le four à 400°F pendant la préparation de la recette.
Faites ensuite chauffer l’huile dans une large et profonde casserole. Ajoutez les cuisses de poulet, la peau en bas. Saisir 3 à 4 minutes à feu moyen-élevé. Retournez les cuisses de poulet à l’aide de pinces et faire cuire jusqu’à ce que l’autre côté soit doré. Transférez la viande dans une assiette chaude.
Faire frire l’ail dans la poêle jusqu’à ce qu’il soit parfumé, soit environ 30 secondes. Ajouter ensuite l’oignon et le poivron rouge. Faire cuire pendant environ 3 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit transparent. Incorporer les tomates séchées au soleil, le riz, les tomates broyées et le bouillon de poulet. Assaisonnez de sel, de poivre et de basilic séché. Emmenez à ébullition et laisser le riz cuire en absorbant les saveurs.
Remettre les cuisses de poulet dans la poêle, la peau au-dessus, sur le riz. Emmenez à ébullition, puis enrober le poulet de la sauce tomate. Couvrir de papier d’aluminium et transférer au four. Cuire environ 40 minutes ou jusqu’à ce que le riz ait absorbé une grande quantité de liquide et que le poulet soit entièrement cuit. Additionnez 1/4 de tasse d’eau si le riz n’est pas assez cuit et qu’il ne reste plus de liquide à absorber.
Enlevez le papier d’aluminium et ajuster le four à gril, à force moyenne. Faire cuire un autre 8 à 10 minutes jusqu’à ce que le poulet soit croustillant et doré.
Assaisonnez de sel, saupoudrez de basilic frais et servir. Déguster !
