Je vous présente une super gourmandise, La recette de base a été légèrement modifiée pour qu’elle ne comporte que des ingrédients que l’on trouve facilement chez nous. Carrés au mascarpone et spéculoos en trois couches ou le synonyme du vrai délice !
Un dessert vraiment facile à préparer et qui change de la coupe de glace. Du croquant, du moelleux et du fondant, en une seule bouchée! Un délicieux carrés spéculoos et chocolat blanc préparé facilement.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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Pour la base:
1 paquet (250 grammes) de spéculoos
100 g de beurre fondu
Pour la garniture:
100 g de chocolat blanc
200 g de pâte de spéculoos
500 ml de crème liquide à 35%
25 g de beurre
500 g de fromage mascarpone
100 g de sucre en poudre
Pour la décoration:
3-4 cuillères à soupe de pate de spéculoos
Préparation :
Comment préparer ces carrés au mascarpone et spéculoos ?
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LA BASE:
Couvrir le moule de papier sulfurisé. Réduire les biscuits en poudre, ajouter le beurre fondu, mélanger et tapisser le fond du moule en une couche mince et uniforme (comme un cheesecake). Gardez au réfrigérateur.
LA GARNITURE:
Placer le chocolat, le beurre et la pâte spéculoos dans un bol et faire chauffer doucement aux micro-ondes jusqu’à ramollissement du chocolat. Bien mélanger, mettre de côté pour refroidir. Battre le mascarpone avec de la crème et le sucre en poudre, d’abord à une vitesse très lente, et ensuite à grande vitesse jusqu’à obtenir une crème ferme.
Diviser la crème dans trois bols uniformément. Dans le premier bol, coulez 2/3 du mélange de chocolat blanc et mélanger bien, verser le mélange sur la base de biscuit et lisser le dessus.
Dans le deuxième bol, verser le reste du mélange de chocolat blanc et mélanger jusqu’à ce qu’il soit uniforme. Verser sur la couche plus foncée.
Lisser le dessus.
Le troisième bol n’ajouter rien et répartir le mélange sur le gâteau sur la deuxième couche.
Transférer au réfrigérateur pendant toute une nuit. Avant de servir, retirer le gâteau en tirant le papier cuisson dans un plat de service. Faire chauffer la pâte à spéculoos dans les micro-ondes, et décorer le dessus de fines bandes! Couper finalement en carrés et servir de suite.
Et voilà ! Vos carrés au mascarpone et spéculoos sont prêtes à être manger !
