Quand les températures s’envolent, notre organisme réclame davantage d’hydratation. Et si, au lieu de se contenter de boire, on misait aussi sur des plats rafraîchissants ? Découvrez trois recettes légères et désaltérantes, concoctées avec des aliments riches en eau, pour combiner plaisir et hydratation.
L’été, la chaleur peut rapidement devenir accablante et provoquer une importante perte d’eau. Pour se prémunir contre la déshydratation, il est essentiel de s’hydrater tout au long de la journée. Mais saviez-vous que votre assiette peut aussi vous y aider ? Certains ingrédients, comme la pastèque, le concombre, la laitue ou encore la tomate, sont gorgés d’eau et parfaits pour composer des recettes hydratantes. Voici trois idées simples et gourmandes dont l’élément phare contient au minimum 90 % d’eau.
Tagliatelles de courgettes crues à la ricotta citronnée et noisettes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : aucune
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 3 courgettes moyennes bien fermes
- 150 g de ricotta
- Le zeste et le jus d’un citron bio
- 1 poignée de noisettes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- Sel, poivre
Préparation :
- Lavez soigneusement les courgettes. Sans les éplucher, découpez-les en fines tagliatelles à l’aide d’une mandoline ou d’un économe.
- Dans un bol, mélangez la ricotta avec le jus et le zeste du citron, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Concassez grossièrement les noisettes avec un couteau ou un pilon.
- Disposez les tagliatelles de courgettes dans un grand plat. Parsemez-les de noisettes et de menthe finement ciselée.
- Déposez des petites touches de ricotta citronnée par-dessus, arrosez d’un filet d’huile d’olive et servez bien frais.
Salade de pastèque, feta, olives noires et basilic
Préparation : 10 minutes
Cuisson : aucune
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 600 g de pastèque
- 150 g de feta
- 1 poignée d’olives noires dénoyautées
- Quelques feuilles de basilic frais
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Poivre du moulin
Préparation :
- Coupez la pastèque en cubes ou en petites billes. Égouttez la feta puis détaillez-la en dés.
- Émincez les olives noires en rondelles.
- Dans un grand saladier, mélangez délicatement la pastèque, la feta, les olives et le basilic finement ciselé.
- Arrosez de vinaigre balsamique blanc et d’huile d’olive. Donnez quelques tours de moulin à poivre.
- Réservez idéalement au réfrigérateur une vingtaine de minutes avant de déguster, pour que les saveurs se mêlent bien. Servez bien frais.
Soupe froide de tomates et fraises
Préparation : 10 minutes
Cuisson : aucune
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de tomates bien mûres
- 200 g de fraises
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Quelques feuilles de menthe ou de basilic
Préparation :
- Rincez et équeutez les fraises.
- Lavez les tomates, retirez le cœur et coupez-les grossièrement.
- Mixez ensemble tomates, fraises, vinaigre balsamique, huile d’olive, sel et poivre jusqu’à obtention d’une soupe homogène.
- Passez la préparation au tamis si vous préférez une texture plus lisse.
- Servez bien frais, décoré de feuilles de menthe ou de basilic.
Envie de fraîcheur ? Ces trois recettes colorées sont parfaites pour vous hydrater tout en savourant de délicieux mélanges de saveurs estivales !
