À l’heure où limiter le gaspillage alimentaire devient une priorité, la cuisine de récupération prend tout son sens, en alliant simplicité, goût et bon sens écologique. Ce cake moelleux au thon, aux carottes et aux courgettes en est un bel exemple. Composé d’ingrédients courants que l’on a souvent sous la main, il permet de concocter un plat savoureux, équilibré et bon pour la planète. Idéal en plat principal léger ou à partager à l’apéritif, il se prépare en un rien de temps et régale les papilles avec sa texture fondante et ses arômes délicats.
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 40 min
Niveau : facile
Budget : €
Ingrédients :
- 200 g de thon en conserve
- 100 g de carottes râpées
- 100 g de courgettes râpées
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 ml de lait
- 50 ml d’huile d’olive
- Sel, poivre
Ustensiles :
- Saladier
- Fouet
- Batteur électrique (facultatif)
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Cassez les œufs dans un saladier et fouettez-les jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
3. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez vigoureusement pour obtenir une pâte sans grumeaux.
4. Versez ensuite le lait et l’huile d’olive, et continuez à mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.
5. Égouttez soigneusement le thon, puis émiettez-le dans la pâte.
6. Incorporez les légumes râpés (carottes et courgettes). Remuez délicatement.
7. Salez et poivrez à votre convenance.
8. Graissez un moule à cake, puis versez-y la préparation.
9. Faites cuire environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir propre.
10. Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler et de découper en tranches.
