J’offre cette recette aux amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par des Bugnes légères et moelleuses au four qui rend fou les enfants ; très faciles et vraiment gourmandes, elles sont préparées en peu de temps et sont vraiment appétissantes, idéales pour vos gouters ou pour vos collations festives.
A préparer en quelques étapes simples pour quelque chose de savoureux et très particulier.
Ingrédients :
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300 g de farine
120 g de lait demi-écrémé
1 œuf
1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
1 cuillère à café d’édulcorant
12 g de levure de boulanger fraîche
30 g de beurre allégé
2 cuillères à soupe de sucre glace
Préparation :
Comment préparer ces Bugnes légères et moelleuses au four ?
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Dans une casserole mettez d’abord le beurre, le lait et l’édulcorant puis laissez chauffer quelques minutes.
Dans un saladier ou dans le bol d’un robot mettez la farine, le sel puis émiettez la levure.
Ajoutez l’œuf, le zeste râpé de citron, l’eau de fleur d’oranger, et le mélange au lait et beurre puis mélangez et pétrissez pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Formez une boule de pâte puis couvrez et laissez lever pendant 1 heure 30 minutes.
Dégazez la pâte puis étalez-la sur un plan de travail fariné.
Ensuite à l’aide d’une roulette, découpez des losanges de 7 à 8 cm et faites une fente de 2 cm au mieux de chaque losange.
Déposez les bugnes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis laissez lever pendant environ 40 minutes.
Préchauffez le four à 180°C puis badigeonnez les bugnes d’une de lait.
Enfournez enfin pendant 10 à 12 minutes.
A la sortie du four trempez rapidement les bugnes dans l’eau puis saupoudrez-les de sucre glace.
Vos Bugnes légères et moelleuses au four sont prêtes !
