Envie d’un dessert chocolaté léger ? Découvrez ce brownie sans beurre, sans œufs ni sucre, parfait pour une pause gourmande et rapide à préparer. Sortez les spatules !
Le brownie… Ce classique irrésistible du goûter fait chavirer les cœurs des petits comme des grands. Ce gâteau moelleux au bon goût de chocolat est difficile à refuser. Cependant, sa version traditionnelle, souvent riche en graisses et en sucre, peut vite peser lourd côté nutrition. Heureusement, il est possible de le revisiter en version allégée, sans pour autant sacrifier la gourmandise. La preuve avec cette recette saine proposée par Samya, créatrice culinaire connue sous le nom @lefitbook sur Instagram. Son brownie se démarque par une particularité étonnante : il ne contient ni beurre, ni œufs, ni sucre ! Une alternative aussi savoureuse que bénéfique pour la santé.
Quel moule choisir pour réussir ses brownies ?
Pour obtenir des brownies bien formés, le moule rectangulaire reste le choix le plus judicieux. Il permet de découper facilement le gâteau en petits carrés réguliers. Afin de faciliter le démoulage, privilégiez un moule antiadhésif. Les modèles en silicone remplissent cette fonction naturellement. Pour les moules en métal, comme ceux en acier ou en aluminium, assurez-vous qu’ils disposent d’un bon revêtement antiadhésif. À défaut, pensez à tapisser le fond du moule avec du papier cuisson avant d’y verser la pâte.
Brownie allégé sans beurre, œuf ni sucre : la recette facile et équilibrée
Ce brownie revisité est idéal pour les goûters healthy. Allégé en matières grasses et en sucres, il convient aussi aux personnes allergiques aux œufs. Une recette qui allie plaisir et équilibre, imaginée par Samya de @lefitbook.
Ingrédients :
- 80 g de poudre d’amande
- 2 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
- 50 g de chocolat noir 70 % fondu
- 150 g de compote de pomme
- Une poignée de noix (facultatif)
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients, sauf les noix.
- Versez la pâte dans un moule et parsemez de noix si vous le souhaitez.
- Faites cuire 40 minutes à 180 °C.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le placer au réfrigérateur pour au moins 2 heures. Cela permettra de le démouler sans qu’il ne s’effrite.
Comment savoir si votre brownie est prêt ?
Pour vérifier la cuisson, observez d’abord la surface du gâteau : elle doit être légèrement fissurée. Ensuite, plantez un couteau au centre du brownie. Si la lame ressort propre, votre dessert est cuit. Si elle est couverte de pâte, prolongez la cuisson de quelques minutes.
Je suis journaliste spécialisée en cuisine pour le magazine Voici et le site Voici.fr. Je partage ici des recettes savoureuses, des conseils nutritionnels avisés et des astuces pratiques pour cuisiner en toute simplicité et avec plaisir.
