Les brochettes de poisson et de courgettes sont un délicieux plat que nous préparons avec du thon, du saumon et de l’espadon. Bien sûr, vous pouvez également choisir d’utiliser d’autres types de poissons et veiller à utiliser des tranches épaisses pour les enfiler sur les brochettes en bois.
Ingrédients :
4 portions
400 g de saumon
400 g de thon
300 g d’espadon
1 courgette de taille moyenne
100 g de tomates cerises
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Du sel et du poivre
Préparation :
Commencez par préparer les morceaux de poisson, en retirant leur peau, puis coupez-les d’abord en lanières, puis en cubes d’environ 2 à 3 cm.
Composez chaque brochette en alternant les morceaux de poisson avec une tomate et deux morceaux de courgette.
Versez l’huile d’olive sur les brochettes, puis mettez-les sur une grille de barbecue et faites-les cuire des deux côtés pendant environ 10 minutes.
Salez, poivrez, puis servez vos brochettes de poisson et de courgettes chaudes. Vous pouvez également cuire votre poisson au four pendant 10 minutes à 150°C.
