Rien ne vaut des crevettes grillées, juteuses et savoureuses, idéales pour un barbecue en plein air. Ces brochettes de crevettes avec une marinade à l’ail et au citron sont faciles à préparer et offrent un goût exquis.
Ingrédients :
6 portions
– 500 g de grosses crevettes crues, nettoyées et décortiquées
– 3 gousses d’ail, émincées
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Jus d’un citron vert
– 1 cuillère à café de sel
– 1/2 cuillère à café de poivre
– 1/4 cuillère à café de paprika
– Coriandre ou persil haché finement
**Pour la sauce :**
– 100 g de fromage blanc 20%
– 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
– Sel et poivre
– 2 cuillères à soupe de persil
– 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation :
1. Faites tremper les brochettes dans de l’eau chaude pendant 30 minutes avant la cuisson.
2. Mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, le sel, le poivre et le paprika pour préparer la marinade. Enfilez les crevettes sur les brochettes, environ 5 à 6 crevettes par brochette. Disposez les brochettes sur une assiette, puis versez la marinade dessus.
3. Préchauffez le four à 180 °C. Déposez les brochettes sur une plaque de cuisson et faites rôtir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques. Saupoudrez de coriandre ou de persil avant de servir, si désiré.
4. Pour la sauce, mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une préparation homogène, puis réfrigérez jusqu’au moment de servir avec les brochettes de crevettes.
