Pour les amateurs de la gourmandise et la simplicité, voici une recette de brochette de St Jacques et gambas, rapide et facile à préparer, vous pouvez l’accompagner d’un jus de citron. Un régal !!
Qu’elle soit utilisée en déjeuner en diner ou carrément lors d’un pique-nique, ce plat est une merveille ! Il est si simple et irrésistible !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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8 coquilles st jacques
8 tranches de lard
4 morceaux d’oignon
Sel, poivre
Herbes de Provence
8 gambas
8 pruneaux
4 morceaux de tomate
Huile d’olive
Préparation : Brochette de St Jacques et gambas
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Enroulez d’abord les coquilles st jacques dans des tranches de lard, puis enfilez tous les ingrédients sur des piques en alternant : coquille st jacques – pruneau – gambas – tomate – oignon – coquille st jacques – pruneau – gambas.
Mettez toutes les brochettes dans un plat, arrosez d’huile d’olive, puis d’un peu d’herbes de Provence (pas trop pour ne pas dénaturer le goût, si vous les faites cuire au barbecue mettez plutôt les herbes de Provence dans les braises).
Faites cuire ces brochettes soit au barbecue soit dans une poêle à poisson 10 min environ !
