Aujourd’hui je vous propose une recette savoureuse : Brioche suisse aux pépites de chocolat qui est en fait le meilleur accompagnement de vos jus frais ; Il est simple à réaliser, pas cher mais savoureux et qui plaît à tous les âges.
Malgré la simplicité de ce dessert, il est d’une bonté inégalable. Il satisfera toutes les papilles, même les plus exigeantes. Pour vous faire plaisir à tout moment de la journée, régalez-vous avec ce délice !
Ingrédients :
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Pour la brioche :
250g Farine(si possible, de type T45)
30g Sucre
3Oeufs
1Jaune pour la dorure
5g Sel (1/2 cuil. à café)
125g Beurre
Pour la garniture :
200g Crème pâtissière
100g Pépites de chocolat
Préparation :
Comment préparer cette Brioche suisse aux pépites de chocolat ?
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Faites d’abord placer le sel et le sucre dans la cuve du batteur, puis ajoutez la farine et creusez-y un petit puits.
Versez-y les œufs légèrement battus et la levure finement émiettée.
Lacez le batteur sur vitesse lente. Il doit être muni du « crochet », et non pas du fouet. Lorsque la pâte a l’air homogène, accélérez légèrement la vitesse, et pétrissez ainsi pendant 10 min.
Incorporez progressivement le beurre ramolli en morceaux. Pétrissez à nouveau pendant 10 min, jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois du bol.
Couvrez-la d’une feuille de film alimentaire au contact et réfrigérez-la pendant 30 min environ. Placez-la ensuite 20 min au congélateur, pour qu’elle se rigidifie.
Etalez la pâte sur le plan de travail, en un rectangle d’environ 50×20 cm et de 3 mm d’épaisseur. Tartinez la pâte avec la crème pâtissière. Répartissez les pépites de chocolat partout sur la crème pâtissière.
Repliez la pâte en deux de façon à obtenir un rectangle de 20 x 25 cm. Aplatissez l’ensemble avec un rouleau pâtisserie, sans trop appuyer pour ne pas déchirer la pâte ou faire sortir la crème.
Coupez le rectangle en 6 morceaux. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau. Laissez reposer ainsi 30 min.
Préchauffez votre four à 180°C, puis enfournez pour 15 min. Laissez refroidir les brioches avant de les déguster.
Votre Brioche suisse aux pépites de chocolat est maintenant prête !
