Voici une recette pour votre réveillon de Noël ou le réveillon du jour de l’an. Vous pouvez la préparer à l’avance. Bien sûr testée et approuvée.
Essayez cette recette fabuleuse ! Une fois que vous avez goûté à cette BRIOCHE NUAGE, vous ne pourrez plus vous en passer. Alors, reproduisez la recette à chaque fois que vous en avez envie, en variant éventuellement les ingrédients.
Vous adorerez cette préparation raffinée. Pour épater l’ensemble de vos convives ! Je vous guide pas à pas dans la réalisation de la recette.
Ingrédients :
– 370 g de farine
– 2 càc de levure sèche (1)
– 1/2 càc de sel (2)
– 75 g de beurre
– 180 ml de lait (186 g)
– 40 g de sucre en poudre
– 1 œuf
– 1 blanc d’œuf pour la dorure
– sucre glace
Préparation :
Comment réaliser cette BRIOCHE NUAGE ?
Dans la cuve du robot mettre la farine, le sel que vous cacherez dans la farine, la levure, le sucre, l’œuf et le lait tiédi. Installer le pétrin et pétrir 4 minutes vitesse 1.
Ajouter le beurre en cubes et pétrir 3 minutes vitesse 2.
A la sonnerie pétrir de nouveau 4 minutes vitesse 3.
Brioche nuage ultra légère, recette facile
Si votre pâte colle encore un peu prolonger le pétrissage quelques minutes.
Couvrir le bol avec un torchon et laisser lever à température ambiante à l’abri des courants d’air pendant 1 H 30.
Dégazer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et la partager en 8.
Former 8 boules et en déposer 4 par moule ou si vous préférerez faire 4 plus grosses boules et ne les mettre que dans un seul moule.
Pour ma part j’en ai mis 4 dans mon petit moule à cake et 2 dans chaque moule en bois.
La prochaine fois je n’en mettrai que 3 dans le moule à cake.
Laisser de nouveau lever jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Préchauffer le four à 180°C.
Badigeonner avec le blanc d’œuf et saupoudrer de sucre glace.
Faire cuire 25 minutes à 180°C.
Attendre 5 minutes avant de démouler sur une grille et de laisser complètement tiédir avant de trancher et de déguster avec un thé, café ou chocolat chaud.
Votre BRIOCHE NUAGE est prête ! Maintenant à vous de jouer.
