Nous avons trouvé ce pain très moelleux et délicieux avec une délicieuse saveur de vanille. J’ai donné du beurre à garder mais nous aurions pu le faire sans.
Ingrédients :
20 g de levure fraîche
100 g d’œufs entiers (2oeufs)
60 g de sucre en poudre
500 g de farine
200 g de crème fraîche épaisse
100 g de lait tiède
1 cuillère à café rase de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille
les grains d’une gousse de vanille
Préparation :
Comment réaliser cette Brioche à la vanille ?
Dans un bol muni d’un batteur électrique, mélanger tous les ingrédients pendant 5 minutes. Verser le mélange homogène dans un saladier et couvrir. Laisser reposer 1 heure.
Formez 6 boules de pâte et disposez-les côte à côte dans des cercles ou des moules. Augmenter 45 minutes. La pâte va gonfler, doubler de volume et les boules vont se chevaucher.
Terminé :
Préchauffer le four à 150° C. Pour éviter le brunissement, garnir de sucre perlé, pistaches, praliné… Enfourner 30 minutes. Laisser refroidir complètement avant d’allumer le feu. Offrez-vous!
Votre Brioche à la vanille est prête !
