Boulettes de courgettes légères: sans viande et sans fromage, Tellement appétissantes. Super recette. Fait et refait tout au long de la saison… Les grands et les petits adorent.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Temps de cuisson : 22 minutes
Temps total : environ 1 heure et 10 minutes

Ingrédients:

600 grammes de courgettes
60 gr de crème sure
60 gr de mayonnaise légère (-60% de matière grasse)
4 gousses d’ail hachées
2 patates
2 cuillères à soupe de semoule
2 œufs
1 carotte
Assez d’oignons de printemps hachés
Assez d’aneth haché

Préparation Boulettes de courgettes légères

Tout d’abord, vérifiez les courgettes, épluchez-les, coupez-les en deux, retirez les graines entières, râpez-les, mettez-les dans une passoire, salez et laissez reposer 15 minutes .

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Maintenant, râpez finement la carotte et les pommes de terre, puis pressez ces dernières pour enlever l’excès d’eau et placez-les dans un bol.
Maintenant, pressez également les courgettes, ajoutez-les aux pommes de terre, ajoutez les carottes, les oignons nouveaux, les œufs préalablement battus et 2 gousses d’ail, puis mélangez bien.

Une fois ceci fait, incorporer la semoule, saler et poivrer, donner encore une bonne agitation et laisser reposer 15 minutes pour faire gonfler la semoule .
Pendant ce temps, versez la mayonnaise, la crème sure, les 2 gousses d’ail restantes et l’aneth, mélangez et réservez la crème un instant.
À ce stade, prenez une boule abondante de mélange à la fois, travaillez avec vos mains pour faire les boulettes de viande (qui doivent avoir à peu près la taille d’une croquette).
Versez un filet d’huile dans une poêle antiadhésive, insérez vos boulettes et laissez-les dorer des deux côtés pendant 2 minutes .
Enfin, placez-les dans un plat en verre et faites cuire dans un four préchauffé pendant 20 minutes à une température de 150°C , à la fin servez-les accompagnés de la crème d’ail que vous aurez confite.